DINER

Olijven vegetarian

Pata Negra

80 gram Iberico Cebo de Campo met focaccia crouton en rucola

Fine de Claire oesters

Frambozenazijn, sjalot en citroen

Te bestellen vanaf 3 stuks

Broodmandje vegetarian

Zeezoutboter en olijfolie

Aspergesoep

Beenham en kruim van ei

Mozzarella vegetarian

Tomaat, humus, focaccia croutons en olijvenkruim

Bawykov zalm tartaar

Asperge, gin & tonic gel, zuurdesemkrokant en dillenmayonaise

Tonijn tataki

Zacht gegaard kalfsstaartstuk, tomatenantiboise en tonijnmayonaise

Carpaccio van octopus

Olijvenkruim, grapefruit, groene kruidenolie en limoenmayonaise

Rundercarpaccio

Parmezaan, tomaat, kappertjes, pestodressing en pittenmix

Steak tartaar van rund

Brioche, kwartelei en truffelmayonaise

Proeverij

Variatie van koude voorgerechten

Te bestellen vanaf 2 personen, prijs is per persoon

Ravioli vegetarian

Peen, salie, en schuim van Parmezaan

Asperge Flamande

Beenham, krieltjes, ei, peterselie en boterjus

Op de huid gebakken kabeljauwfilet

 Schelpjes, spinazie en een bouillon van kreeft

Gegrilde Yellowfin tonijn

Groene kruiden gnocchi, peen en schuim van Parmezaan

Tournedos (180 gram)

Aardappelgratin, gepofte tomaatjes en pepersaus

Iberico Secreto van de grill

Saus van geroosterde paprika en cashewnoten

Lamskotelet

Kruidenkorst, couscous, zoetzure zilveruitjes en saliejus

Kalfsribeye (300 gram)

Beurre Café de Paris en gepofte tomaatjes

Ossenhaaspuntjes

Hoisinsaus, sesam, taugé, sojabonen en cashewnoten

Gerookte zalm

Ei, avocadocrème, cherry tomaatjes, kappertjes en rode ui

Mozzarella vegetarian

Tomatenrassen, humus, romaine, olijven en croutons

Friet

Zoete aardappel friet

Friet Parmezaan en truffelmayonaise

Haricot verts

Groene salade

Aardbeien Romanoff

Chocolade cakeje

Vanilleroomijs

Tiramisu

Appelkruimel trifle

Drie soorten sorbetijs

Fruit van het seizoen

Vijf kaasjes

Appelstroop en notenbroodje

Scroppino

Wodka, prosecco en limoensorbet

Koffie of thee compleet

Koffie of thee, likeur, macaron en bonbon

Back to top