Dinsdag 3 t/m donderdag 5 november serveren wij geen a la carte diner, maar een vast menu: Trade Fair Menu.
Donderdag 24 en vrijdag 25 december serveren wij geen a la carte diner, maar een vast menu: Kerstmenu.
Oesters 'uit het seizoen'
€ 4,50 / € 6,00
Sjalot frambozenazijn & citroen
Ponzu & peper
Bloody Mary
Vanaf 3 stuks, prijs is per stuk
Olijven
€ 5,50
Gemarineerd
Gerookte paling
€ 6,00
Brioche crostini, bieslook
Brood
€ 6,50
On The Rock brooddip, zeezoutboter
Pata Negra
€ 21,00
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Baeri Kaviaar (House of Caviar & Fine Food)
€ 50,00
10 gram, blini, crème fraîche, Bawykov zalm
Pompoensoep
€ 10,00
Amandelschuim, gerookte amandelen, bosui
Crème paté van gevogelte
€ 16,00
Brioche, uiencompote, blauwe druiven
Kreeftenbisque
€ 16,00
Zeevruchten, rouille, crostini
Carpaccio
€ 16,00
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitten, kappertjes, tomaat, rucola
Geroosterde pompoen
€ 16,00
Mozzarella, citrus, saliepesto, walnoten
Bawykov zalm
€ 17,00
Blini, crème fraîche, haringkaviaar
Supplement: Baeri Kaviaar (10 gram) à € 30,00
Geitenkaas crème brûlée
€ 17,00
Bitterbal van eekhoorntjesbrood, uiencompote, balsamico
Pata Negra
€ 21,00
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Yellowfin tonijn
€ 21,00
Filodeeg, ricotta, wasabimayonaise, limoen, sesam, shiso cress
Proeverij van voorgerechten
€ 25,50
Vanaf 2 personen, prijs is per persoon
Salade van geroosterde pompoen
€ 24,00
Mozzarella, citrus, saliepesto, walnoten
Ossenhaas salade
€ 28,00
Radijs, taugé, bosui, rode peper, sesam, cassave, chili mayonaise
Salade riche
€ 29,00
Bawykov zalm, paling, tonijnsalade, Pata Negra, garnalen, cocktailschuim
Supplement: gebakken eendenlever à € 12,00
Ravioli van burrata en truffel
€ 26,50
Verse truffel, biet, paddenstoelen, beurre blanc
Gekonfijte parelhoenbout
€ 29,00
Amandel, biet, aardappelpuree, zuurkool beurre blanc
Kreeftenbisque
€ 30,00
Zeevruchten, rouille, crostini
Boeuf bourguignon en croûte
€ 30,00
Stoofpeer, peterseliewortel, aardappelpuree
Vis van de dag
€ dagprijs
Seizoensgebonden
Hertenrack
€ 34,00
Kastanjebeignet, stoofpeer, romanesco, jus van Hollandse kersen
Yellowfin tonijn tataki
€ 36,50
Noedels, miso-botersaus, boksoi
Tournedos (200 gram)
€ 36,50
Pepersaus, seizoensgarnituren
Supplement: gebakken eendenlever à € 12,00
Roast van de dag
€ dagprijs
Seizoensgebonden
Frites
€ 5,00
Mayonaise
Zoete aardappelfrites
€ 6,00
Mayonaise
Caesar salade
€ 6,00
Frites Parmezaan
€ 7,00
Truffelmayonaise
Zoete aardappelfrites Parmezaan
€ 8,00
Truffelmayonaise
Soes
€ 12,00
Vanillecrème, vanille roomijs, chocoladesaus
'Rondje Aalsmeer' advocaat
€ 14,00
Watertorentje, tonkabonen roomijs, slagroom
Chocolade ganache
€ 14,00
Mandarine Napoléon granité, witte chocolade, matcha
Tarte tatin
€ 14,00
Tonkabonen, roomijs, slagroom
Sorbetijs
€ 14,00
Citroen, mango, framboos, crumble, slagroom
Kaasplank van 'Smaakvol bij Sandy'
€ 16,00
Vijf kazen, kletzenbrood, vijgencompote
Koffie of thee compleet
vanaf € 16,20
Koffie of thee, likeur, macaron, bonbon
Scroppino
€ 10,00
Een cocktail van wodka, prosecco en sorbetijs