Oesters 'uit het seizoen'
€ 4,50
Sjalot frambozenazijn, citroen
Vanaf 3 stuks, prijs is per stuk
Olijven
€ 5,50
Gemarineerd
Brood
€ 6,50
On The Rock brooddip, zeezoutboter
Coquilles Saint-Jacques
€ 8,00
Zeekraal, pompoenrisotto, XO-boter
Vanaf 3 stuks, prijs is per stuk
Pata Negra
€ 21,00
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Pastinaaksoep
€ 10,00
Schuim van Grana Padano, kastanjechampignons, crostini
Kreeftenbisque
€ 16,00
Zeevruchten, rouille, crostini
Carpaccio
€ 16,00
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitten, kappertjes, tomaat, rucola
Buffelmozzarella
€ 16,00
Bloedsinaasappel, lavendelhoning, basilicum, cashewnoten, crostini
Bawykov zalm
€ 17,00
Zoetzuur van rode kool, schorsenerenchips, crème fraîche, avruga kaviaar
Beef tataki
€ 17,00
Vadouvan mayonaise, pinda, sesam, bosui
Gemarineerde yellowfin tonijn
€ 18,00
Dashi, radijs, komkommer, limoenmayonaise, zeewier
Gerookte paling
€ 18,00
Ponzu, bieslook, toast, tuinkers
Pata Negra
€ 21,00
80 gram Iberico Cebo, crostini, rucola
Proeverij van voorgerechten
€ 25,50
Vanaf 2 personen, prijs is per persoon
Carpaccio salade
€ 19,50
Truffelmayonaise, Grana Padano, pijnboompitjes, kappertjes, tomaat, rucola
Salade buffelmozzarella
€ 24,00
Coeur de Boeuf tomaat, bloedsinaasappel, honing, cashewnoten
Supplement: Pata Negra à € 4,00
Beef tataki salade
€ 26,50
Sojasaus, rode ui, paprika, pinda, sesam, vadouvan mayonaise
Vissalade
€ 30,00
Bawykov zalm, gemarineerde tonijn, coquille, tonijnsalade, avruga kaviaar
Ravioli gevuld met pastinaak en rucola
€ 24,50
Kastanjechampignons, pastinaak, rucolapesto
Varkensprocureur
€ 29,00
24 uur gegaard, gekonfijte uitjes, peterselie aardappel, jus van laurier
Coquilles Saint-Jacques
€ 30,00
Zeekraal, pompoenrisotto, XO-boter
Kreeftenbisque
€ 30,00
Zeevruchten, rouille, crostini
Skreifilet
€ 30,00
Mosseltjes, Savora mosterd, panko, peterselie, pompoen, beurre blanc
Vis van de dag
€ dagprijs
Seizoensgebonden
Tournedos (200 gram)
€ 36,50
Pepersaus, seizoensgarnituren
Supplement: gebakken eendenlever à € 12,00
Roast van de dag
€ dagprijs
Seizoensgebonden
Frites
€ 5,00
Mayonaise
Zoete aardappelfrites
€ 6,00
Mayonaise
Caesar salade
€ 6,00
Frites Parmezaan
€ 7,00
Truffelmayonaise
Zoete aardappelfrites Parmezaan
€ 8,00
Truffelmayonaise
Soes
€ 12,00
Vanillecrème, vanille roomijs, chocoladesaus
Rondje Aalsmeer
€ 14,00
Advocaat, watertorentje, roomijs van tonkabonen, slagroom
Lavendelparfait
€ 14,00
Bosbessen, pistache, honing
Tarte tatin
€ 14,00
Kaneel roomijs, slagroom
Chocoladeproeverij
€ 14,00
Ganache, Bros, blondie, roomijs
Sorbetijs
€ 14,00
3 smaken, seizoensfruit
Kaasplank
€ 16,00
Vijf kazen, kletzenbrood, vijgencompote
Koffie of thee compleet
vanaf € 16,20
Koffie of thee, likeur, macaron, bonbon
Scroppino
€ 10,00
Een cocktail van wodka, prosecco en sorbetijs