SOUS CHEF & CHEF DE PARTIE

Wij zijn op zoek naar een fulltime sous chef & chef de partie (zelfstandig werkend kok), voor in ons drukke en veelzijdige restaurant in Aalsmeer! Heb jij een passie voor koken, hospitality en ben je op de hoogte van de trends op dit gebied? Dan zijn wij op zoek naar jou! Als chef bij On The Rock ben je bekend met zowel klassieke als moderne gerechten en ken je de verantwoordelijkheden die komen kijken bij het werken in een keuken.

Als sous chef ben je bedreven in het aansturen en motiveren van de keukenbrigade (in opleiding), beheer je de voorraad, houd je toezicht op naleving van de veiligheids- en hygiënevoorschriften, ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten en bereid je uiteraard zelf gerechten. Je werkt nauw samen met de chef kok.

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor jouw 'partie' en rapporteer je aan de chef-kok en/of sous-chef. Je bereidt gerechten volgens vastgelegde receptuur, verzorgt de voorbereidingen voor a la carte lunch en diner, voer je kookwerkzaamheden uit en portioneer en garneer je volgens instructie en denk je mee over de nieuwe menukaart.
 

Kan jij jouw vinden in één van de twee bovenstaande omschrijven? En herken jij jezelf ook in het onderstaande: 

• Een afgeronde koksopleiding en/of veel ervaring;
• Kennis van HACCP wet- en regelgeving;
• Stressbestendig, teamplayer, punctueel en collegiaal;
• Verantwoordelijkheidsgevoel en de juiste inzet om de keuken optimaal te laten functioneren;
• Flexibel (het is geen probleem om een dag in het weekend en sommige feestdagen te werken).

Dan ontvangen wij heel graag een sollicitatie, zodat wij jou kunnen uitnodigen voor een kennismakingsgesprek.

Wat wij bieden..

• Fijne werkomgeving (gloednieuwe Rosval keuken);
• 4-daagse werkweek (fulltime, 40 uur);
• Professioneel team met leuke collega’s;
• Doorgroeimogelijkheden;
• Gratis personal training bij sportschool See me Fit;
• Gratis parkeren voor de deur;
• Arbeidsvoorwaarden, salariëring en reiskostenvergoeding in overleg.
  
  

Heb jij interesse in één van deze vacatures?

Dan ontvangen wij graag een korte motivatie en jouw CV via het onderstaande contactformulier of info@ontherock.nl o.v.v. 'sous chef' of ‘chef de partie’.