FULLTIME (4 DAGEN) SOUSCHEF (M/V)

Voor ons drukke en veelzijdige restaurant zijn wij op zoek naar een enthousiaste en gedreven
souschef die samen met onze chef-kok en het keukenteam verantwoordelijk is voor een
kwalitatieve en goed georganiseerde keuken.

Gelegen aan de Westeinderplassen in Aalsmeer is On The Rock dé plek voor lunch, diner,
zakelijke evenementen, feesten en bruiloften. Onze keuken is Frans georiënteerd met een
moderne internationale twist. We werken met kwalitatieve ingrediënten en streven iedere dag
naar constantie kwaliteit en tevreden gasten.

🔪 Over de functie

Als souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een belangrijke rol in de
dagelijkse aansturing van het team. Je bent verantwoordelijk voor:

• Het voorbereiden (mise-en-place) en bereiden van gerechten volgens onze
  kwaliteitsstandaarden;
• Het aansturen, coachen en motvieren van het team;
• Het bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne;
• Het meedenken over nieuwe (seizoensgebonden) gerechten en menu’s;
• Het beheren van voorraden en het plaatsen van bestellingen;
• Het waarborgen van een efficiënte keukenorganisatie;
• Het vervangen van de chef-kok bij afwezigheid.

👨‍🍳 Wie ben jij?

• Je hebt werkervaring als souschef of bent een ervaren zelfstandig werkend kok die klaar
  is voor de volgende stap;
• Je hebt kennis van HACCP en werkt gestructureerd en schoon;
• Je bent stressbestendig en houdt overzicht tijdens drukke services;
• Je hebt leidinggevende kwaliteiten en bent tegelijkertijd een echte teamspeler;
• Je werkt georganiseerd en hebt oog voor detail;
• Je bent flexibel inzetbaar (sommige weekenddagen en feestdagen horen erbij).

🎉 Wat bieden wij?

• Een uitdagende functie binnen een professioneel, jong keukenteam;
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit;
• Een 4-daagse werkweek (fulltime);
• Arbeidsvoorwaarden, salariëring en reiskostenvergoeding in overleg.

📩 Interesse?

Wil jij onderdeel worden van ons team? Stuur je CV en een korte motivatie naar info@ontherock.nl onder vermelding van ‘souschef’. We kijken ernaar uit om je te ontmoeten!